凱發k8國際官網登錄辛炔羧酸甲酯（又稱2-壬炔酸甲酯）是一種化學物質
，具有多種特性和應用
。以下是對辛炔羧酸甲酯的詳細介紹
：
一
、基本信息
- 英文名
：Methyl 2-nonynoate（有時也寫作Methyl octyne carbonate
，但後者可能不是標準命名）
- CAS編碼
：111-80-8
- FEMA編碼
：2726
- 分子式
：C10H16O2
- 分子量
：168.233
二
、理化性質
- 性狀
：無色至微黃色油狀液體
。
- 氣味
：凱發k8國際官網登錄呈尖銳清香
，稀釋後呈紫羅蘭香氣
，有桃子
、未成熟香蕉和黃瓜皮香味
。
- 沸點
：232℃（不同來源可能略有差異
，如233.1±0.0 °C at 760 mmHg）
- 閃點
：99℃（也有資料給出100.6±0.0 °C或104°C）
- 密度
：0.9±0.1 g/cm³（如0.915 g/mL at 25℃）
- 溶解性
：不溶於水
，但溶於乙醇和油
。具體地
，1ml溶於2mL80%乙醇。
三、製法
辛炔羧酸甲酯的製法主要是由2-辛烯經1-辛炔至辛炔羧酸
，再與甲醇酯化而成
。
四
、用途
辛炔羧酸甲酯是我國GB2760-86（及後續版本如GB2760-1996）規定為允許使用的食用香料
。其主要用途包括
：
- 食用香料
：用於配製青香蕉
、黃瓜、桃子
、荔枝
、龍眼
、甜瓜等型香精
。在食用香料中微量用於仿製桃子
、香蕉
、荔枝
、龍眼
、黃瓜
、甜瓜
、圓醋栗和漿果類香型
。
- 日化香精
：凱發k8國際官網登錄辛炔羧酸甲酯具有青的花香效果
，可與其他香料共用於梔子
、晚香玉
、紫羅蘭
、桂花
、玫瑰等香精
。也用於金合歡複方
、素心蘭以及其他含紫羅蘭酮的配方中以提調香氣並給以頭香
。
五
、儲存與安全
辛炔羧酸甲酯應儲存於陰涼
、通風的庫房
，遠離火種
、熱源
。庫溫不宜超過30℃
，應與氧化劑分開存放
，切忌混儲
。儲存區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料
。禁止與強氧化劑接觸
。在操作過程中
，應避免接觸皮膚
、眼睛和衣物
，並采取相應的防護措施
。
六
、毒理學性質
凱發k8國際官網登錄辛炔羧酸甲酯的急性毒性較低
，如經口對大鼠的LD50為2220 mg/kg
。然而
，任何化學物質在不當使用或過量接觸時都可能對人體健康造成危害
，因此在使用時應遵循相關的安全操作規程
。
綜上所述
，辛炔羧酸甲酯是一種重要的化學物質
，在食品
、日化等領域具有廣泛的應用
。在使用過程中
，應注意其儲存條件
、安全操作規程以及可能帶來的健康風險
。
