凱發K8在線官網免費下載食品百科全書詳情 ： 主要成分 ：含精油2%~4% ，其中有小茴香醛（35%~63%） 、二氫小茴香醛 、凱發K8官網登錄免費下載小茴香醇 、百裏香酚 、雙戊烯 、萜品醇等物質 。另含有不揮發油 、戊聚糖、草酸鈣等 。 理化性質 ：金傘科一年生草本枯茗的果實種子 。種子呈黃褐色 ，扁平弧形 。具有強烈芳香氣味 ，並兼有 、苦和辣味 。產於中國 、伊朗 、印度 、俄羅斯等地區 。

　　用途與注意事項 ：傳統食用香料 。多用於肉類加工調料 ，如醃漬食品 、沙司 、甜點 ；或調味食品中 ，印度咖喱粉 、中國新疆烤羊肉風味的主要成分 。FEMA規定 ：肉類製品最大用量為1000 mg/kg；調味料300~3900 mg/kg ；焙烤食品2500 mg/kg 。